【デビルドエッグ】複十字病院 健向レシピ 2019年2月号

デビルドエッグ

材料   6個分

• ゆで卵　　　　 　 3個
• アボカド　　　　　1/2個
• 無糖ヨーグルト　　 小さじ1

• 飾り　　 パプリカやハーブやトマト、キャビアなどお好みで。

作り方

1. 1. ゆで卵は皮をむいて、縦半分に切る。
   2. 卵の黄身を取り出してボウルに入れる。白身は別にしておく。
      アボカドは皮をむいて種を取り、1cm角の角切りにして、黄身と一緒にすり混ぜる。
   3. 2に①の材料を入れてよく混ぜる。
   4. 卵の白身のくぼみに3で混ぜたものを絞り入れて、彩りよく盛りつける。

料理のコツとポイント

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