栄養科
栄養科の紹介
栄養科は入院患者さんへの食事提供、栄養管理、食事指導、糖尿病透析予防指導、チーム医療への参加など、栄養面から疾病治療、予防に必要なサポートをさせていただいております。
給食業務は直営で行っております。家庭的な味を大切に、できるだけ手作りで温かみのある食事提供を心掛けています。
業務内容
食事提供
配膳時間 朝食 8:00 昼食 12:00 夕食 18:00
適時適温にて提供させていただいております。
・食物アレルギーのある方、嚥下に問題のある方、低栄養の方等は病棟担当管理栄養士が必要時ご相談にうかがい、個人対応させていただきます。
・医師の指示に基づき、管理栄養士が食事に関する相談、指導を行っています。
・行事食の折りには、一日も早いご回復を祈り、カードを添えています。
・選択食は常食の昼食、夕食において特別な場合を除き、毎日実施しています。
禁止食品などがある場合は選択できない場合もあります。選択食アンケート用紙は、毎週火曜日、木曜日の昼食時に配布し、2種類から選択していただきます。
・嗜好調査は原則、年4回実施し、食事サービスの向上を目指しています。
チーム医療
・NST（栄養サポートチーム）や褥瘡対策チーム、呼吸ケアリハ推進委員会などチーム医療に参加し、他部署と連携して活動しています。
・糖尿病透析予防指導は医師、看護師、管理栄養士が連携し、外来にて毎週水曜日に行っています。
患者教育教室（栄養科参加分）
糖尿病教室・HOTの会など院内ポスター、病院ホームページをご覧ください。
勤務時間
栄養士シフト
8:30～17:00 9:30～18:00 (土)(日)祝祭日 8:30～18:00(1人勤務)
調理師シフト
5:30～14:00 6:30～15:00 9:30～18:00 11:30～20:00
洗浄・盛り付けパートシフト
9:00～14:30 16:00～20:00
外来栄養相談
＊外来栄養相談は随時受け付けております
外来栄養相談を受けるには？
- 初めに当院の外来を受診してください。
- 主治医から依頼を受け、管理栄養士がお話します。
- 2回目以降は、原則次回診療日に合わせて設定します。
患者さんと一緒に、改善に向けて目標設定します
無理なく継続できそうなことを見つけ、自分ひとりでは続けられなかった方も、
毎回取り組み内容や目標を見直しながら、継続的にサポートしていきます。
※相談室は、プライバシーが守られた専用の個室です。
どんなことを相談できるの？
糖尿病、肥満症、痛風、心臓病、高血圧症、脂質異常症(高コレステロール、高中性脂肪)、腎臓病、肝臓病、胃・十二指腸潰瘍、貧血、膵臓病、低栄養、摂食嚥下困難、癌の食事など。
相談時間
月曜日～金曜日 8:30～16:30
※ご希望やご都合により、診療とは別日に、ご家族の方もご一緒にお受けいただくこともできます
栄養科の取り組み
管理栄養士が考える「結核治療における栄養管理の重要性」
健向レシピ
健向レシピとは
皆さまの健康の”向”上に貢献できればとの思いで健向レシピを作成いたしました。
健康向上にお役立て頂ければ幸いです。
大根のしそ巻き 複十字病院 健向レシピ 2018年7月号
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ゴーヤの甘酢漬け 複十字病院 健向レシピ 2018年8月号
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海老の代わりにぶりマヨ 複十字病院 健向レシピ 2018年11月号
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パンプキンスープ 複十字病院 健向レシピ 2019年1月号
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デビルドエッグ 複十字病院 健向レシピ 2019年2月号
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豆と野菜のえごま油マリネ（４人分）
【脂肪肝対策レシピ】複十字病院 健向レシピ 2019年3月号
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冬野菜のスパゲッティー茹で卵のせ
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小松菜のスムージー
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ブロッコリー味噌マヨネーズ
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